Cách làm gỏi cuốn

"Ẩm thực Việt Nam tại các nước trên thế giới đã ít nhiều lai tạp với ẩm thực bản địa, hoặc đã gia giảm, thay đổi để phù hợp hơn với khẩu vị của cộng đồng dân cư khắp thế giới.
Về quê tháng bảy.. thật vui nè
Chặt chuối thân dài.. thả nước nghe
Đợi lúc nhiều mưa.. mò xuống ruộng
Chờ khi ít nắng.. chộp lên hè
Ốc bươu nướng vĩ.. mùi thơm toả
Ốc gạo đun nồi.. vị khỏi chê
Nước mắm, chanh, đường.. tiêu, tỏi, ớt
Lai rai xị đế... lẫn đường về.

Qua hàng triệu năm tiến hóa, ngày một văn minh hơn. Những tri thức cơ bản đầu tiên về lĩnh vực ăn uống được tạo nên khái niệm đầu tiên về văn hóa ẩm thực.
Nhận định chung của Trần Ngọc Thêm về ẩm thực Việt Nam được đút kết qua 3 đặc trưng nổi bật: Tính tổng hợp – tính cộng đồng và mực thước – tính biện chứng và linh hoạt.
Ẩm thực là chiếc gương soi chân thực cho nền văn hóa của mỗi quốc gia.
Qua những cuộc chiến tranh, nền ẩm thực cũng du nhập một số những nét đặc trưng của ẩm thực ngoại lai, hình thành nhiều phương thức phù hợp với khẩu vị của cư dân bản địa.
Nhớ lại hè rồi mới xuống quê
Anh Ba đãi món nướng tràn trề
Sau hè lá lốt đầy như cỏ
Trước cửa heo, bò cả mấy xe
Nạc lợn, thăn bò băm thật nhuyễn
Đường, tiêu, tỏi, sả ướp thêm nè
Cho vào lá lốt rồi xong cuốn
Nướng vĩ than hồng... nhậu khoẻ re.
Những gian hàng ẩm thực Việt Nam tại các Festival quảng bá văn hóa ẩm thực ở nước ngoài luôn thu hút đông đảo thực khách bản xứ và quốc tế thưởng thức…
"

-----------------------------
cá chỉ vàng-Cách Làm Sữa Bí Đỏ-ẩm thực